Zelené avokádové těstoviny

3 PORCEDo hodinky

Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem

SUROVINY

300 g celozrnných pšeničných penne těstovin v suchém stavu
1 zralé avokádo (210 g)
100 g čerstvého hrášku (nebo mraženého)
50 g baby špenátu (propraného)
Šťáva z ½ citronu
60 g parmazánu (najemno nastrouhaného)
200 ml polotučného kravského mléka (nebo libovolného rostlinného mléka)
15 g petrželové natě
1 lžička chilli vloček (lze vynechat)
Sůl
Pepř

MOHLO BY SE HODIT

Pomůcky na vaření

Nabídka zboží se liší podle lokality. Zadejte, prosím, svoji adresu, ať víme, jaké zboží pro vás máme.

POSTUP

1Nejprve si připravte větší hrnec. Do hrnce nalijte vodu na těstoviny, přidejte trochu soli a přiveďte k varu. Jakmile voda v hrnci začne vřít, přidejte těstoviny a vařte je na středním plameni dle instrukcí na obalu.
2Mezitím si připravte omáčku. Avokádo zbavte slupky a pecky a vložte do kuchyňské robota spolu s hráškem, baby špenátem, petrželovou natí, šťávou z ½ citronu, najemno nastrouhaným parmazánem, chilli vločkami a 200 ml mléka. Vše rozmixujte do hladké konzistence. Vzniklou omáčku dochuťte solí a pepřem.
3Uvařené těstoviny sceďte a nechte cca 10 minut vychladnout.
4Vychladlé těstoviny smíchejte ve středně velké míse s připravenou avokádovou omáčkou, rozdělte do 3 talířů a podávejte. V lednici ve vzduchotěsné nádobě omáčka vydrží až 2 dny.

Tip

Omáčku nedoporučujeme tepelně upravovat – změnila by barvu i konzistenci kvůli avokádu a parmazánu, které obsahuje.

Jíme zdravě

Naučte se jíst bez výčitek. Recepty, které jsou pestré a nutričně vyvážené. Jíme zdravě vám ukáže originální tipy, jak na rychlé a zdravé vaření. Autorka fotografie je Marie Bartošová.