Chřestový salát s vejci a medovo-hořčičnou zálivkou

4 PORCEDo hodinky

Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem

SUROVINY NA SALÁT

4 vejce
500 g zeleného chřestu
280 g celozrnného kuskusu
1 vanička listových salátů
Svazek ředkviček
Sůl
Pepř
Slunečnicová semínka

SUROVINY NA ZÁLIVKU

40 ml olivového oleje
40 g medu
40 g hrubozrnné hořčice

Nabídka zboží se liší podle lokality. Zadejte, prosím, svoji adresu, ať víme, jaké zboží pro vás máme.

POSTUP NA ZÁLIVKU

1Smícháme olivový olej, hořčici, med a1 lžíci vody.

POSTUP NA SALÁT

1Vejce vložíme do vroucí vody a vaříme 9 minut. Uvařené vejce přemístíme do studené vody.
2Kuskus zalijeme 300 ml horké vody, osolíme a necháme 5 minut odpočinout.
3Chřestové stonky umyjeme a odlomíme dřevnaté části. Půjde to snadno. Stonek ve spodní části ohněte a sám se v místě, kde již není dřevnatý odlomí. Vaříme jej v osolené vodě 2 - 3 minuty. Doba vaření závisí na tloušťce stonků. Uvařený chřest přemístíme do studené vody, abychom zastavili proces varu.
4Ředkvičky nakrájíme na tenké plátky.
5Kuskus smícháme s listovými saláty a ředkvičkami. Rozdělíme do talířů. Poklademe chřestem a rozpůlenými vejci. Zasypeme slunečnicovými semínky a pokapeme připravenou zálivkou.

Hana Pospíchalová

Hanka z blogu www.vkuchynishankou.cz se zdravému životnímu stylu věnuje už 13 let. Pro Rohlík tvoří úžasné zdravé recepty, kterým nechybí šmrnc a lahodná chuť!