Losos se zeleninou z jednoho plechu

2 PORCEDo hodinky

Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem

SUROVINY

500 g filetu z lososa s kůží
2 velká rajčata (rozkrojená napůl)
4 středně velké mrkve (cca 300 g)
1 lžíce olivového oleje
Sůl
Pepř

SUROVINY NA BAZALKOVÉ PESTO

80 g čerstvé bazalky
20 g strouhaného parmazánu
1 stroužek česneku
10 g piniových oříšků
50 ml olivového oleje
Sůl

JEŠTĚ POTŘEBUJETE

Papír na pečení

MOHLO BY SE HODIT

Pomůcky na vaření

Nabídka zboží se liší podle lokality. Zadejte, prosím, svoji adresu, ať víme, jaké zboží pro vás máme.

POSTUP NA PESTO

1Česnek utřete, následně ho se všemi ostatními ingrediencemi (kromě soli) přemístěte do vysoké mixovací nádoby a vše rozmixujte ponorným mixérem dohladka. Hotové pesto dochuťte špetkou soli, uzavřete do sklenice a skladujte v lednici, kde vám pesto vydrží 4–5 dní. Můžete ho také skladovat v mrazáku a pesto si tak uchovat i na zimní období.

POSTUP

1Nejprve si předehřejte troubu na 180 °C a vyložte si plech pečicím papírem.
2Rajčata omyjte, rozkrojte napůl a dejte na připravený plech rozkrojenou stranou dolů. Mrkve očistěte, nakrájejte na kolečka, přidejte na plech, zakápněte lžící olivového oleje a dochuťte solí a pepřem.
3Plech vložte do trouby předehřáté na 175–180 °C a zeleninu pečte po dobu 15 minut.
4Mezitím si připravte lososa. Filety položte kůží dolů, osolte, opepřete a svrchu potřete lžičkou bazalkového pesta.
5Po uplynutí času vyndejte plech z trouby, připravené filety z lososa přidejte k zelenině a vše dejte péct na dalších 10–12 minut při 175–180 °C.
6Hotového lososa se zeleninou rozdělte do 2 talířů a podávejte.

Jíme zdravě

Naučte se jíst bez výčitek. Recepty, které jsou pestré a nutričně vyvážené. Jíme zdravě vám ukáže originální tipy, jak na rychlé a zdravé vaření. Autorka fotografie je Marie Bartošová.