Topinamburové chipsy

POSTUP

• 1Topinambury omyjte a na 10 minut je ponořte to mísy se studenou vodou. Po této koupeli je ještě jednou dobře omyjte pod tekoucí studenou vodou.
• 2Topinambury osušte papírovou utěrkou a poté je nakrájejte na co nejtenčí plátky. Pokud máte kuchyňskou mandolínu, nastavte šířku plátků na 2 - 3 mm.
• 3Ve velké míse smíchejte olej, sůl a pepř a vložte topinamburové plátky. Vše dobře promíchejte rukami. Ujistěte se, že každý jednotlivý plátek je obalen olejem a kořením.
• 4Topinambury rozložte na plech vyložený pečícím papírem tak, aby se nepřekrývaly a byly pouze v jedné vrstvě.
• 5Pečte v troubě rozehřáté na 200°C cca 15 minut, nebo dokud nejsou křupavé a zlatavé.
• 6Po vyndání z trouby nechte plech ještě cca 10 minut odpočívat, aby chipsy vychladly. Teprve poté přemístěte do misky a konzumujte.