Grilovaná mrkev s citronovou kůrou

4 PORCEDo hodinky

Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem

SUROVINY

800 g mrkve
1 lžíce najemno nasekaného čerstvého tymiánu (lze použít i 1 lžičku sušeného)
20 g másla (povoleného)
2 lžíce olivového oleje
1 lžíce citronové kůry
1 hrst čerstvé pažitky (nasekané najemno)
Sůl
Pepř

SUROVINY K SERVÍROVÁNÍ

Balkánský sýr
Feta sýr

Nabídka zboží se liší podle lokality. Zadejte, prosím, svoji adresu, ať víme, jaké zboží pro vás máme.

POSTUP

1Nejprve si ve větším hrnci přiveďte k varu osolenou vodu a rozpalte si gril.
2Všechnu mrkev omyjte, zbavte stopky a podélně rozpulte. Poté ji dejte do vroucí vody a vařte na středním plameni 8–10 minut (záleží na velikosti mrkve). Mrkev by po uvaření měla být stále lehce křupavá.
3Mezitím co se vaří mrkev, si připravte hořčičný dip. Ten následně zakryjte potravinovou fólií a vložte do lednice. Po uvaření mrkev okamžitě prudce zchlaďte (nejlépe v míse s ledem, popřípadě pod tekoucí studenou vodou). Takto připravenou mrkev přesuňte na rozpálený gril a zprudka grilujte 8–9 minut. V průběhu grilování ji alespoň jednou otočte.
4Mezitím si připravte marinádu: Ve větší míse smíchejte tymián, máslo, olej, citronovou kůru, sůl a pepř a vše promíchejte.
5Jakmile bude mít mrkev hnědou barvu, přesuňte ji z grilu do mísy s marinádou a důkladně promíchejte, tak aby byla celá pokrytá. Poté ji společně s hořčičným dipem dejte na talíř, posypte pažitkou a podávejte.

Tip

Grilovaná mrkev se výborně hodí jako příloha k masu. Hotovou mrkev můžete ještě posypat balkánským sýrem, nebo sýrem feta.

Jíme zdravě

Naučte se jíst bez výčitek. Recepty, které jsou pestré a nutričně vyvážené. Jíme zdravě vám ukáže originální tipy, jak na rychlé a zdravé vaření. Autorka fotografie je Marie Bartošová.