Brokolice je jeden z nejzdravějších druhů zeleniny. Má velmi jemnou chuť a je šťavnatá.

Použití

Brokolici můžeme vařit v páře, dusit, smažit, zapékat, použít jako nádivku nebo zpracovat do polévek, omáček, zeleninových směsí, pomazánek, suflé, nákypů a salátů. Výborně se hodí jako lehká příloha k masu nebo do vegetariánské kuchyně.

Při vaření brokolice odstraníme zápach tím, že do vody kápneme trochu citrónové šťávy nebo mléka.

Nechte se inspirovat recepty od Romana Vaňka! Brokolici můžete využít například v receptu na brokolicové placky nebo gratinovaný květák s brokolicí.

Skladování

Pro co největší zachování čerstvosti uložte brokolici do vzduchotěsného sáčku a umístěte ji do chladničky, nejlépe do šuplíku určeného pro zeleninu a ovoce.