Dear customers, we apologize!
Occasionally, due to a payment gateway failure on the provider's side, problems with online payment may occur. In this case, please try another payment method or complete your order later.
Show more

Get exclusive benefits after your first order:

Delivery from 60 minutes

30 days free delivery

100% satisfaction guarantee

Delivery

Sign in

Cart

Rohlík
“E” additives
E483 - Stearyltartarát

E483 - Stearyltartarát

Description

Při 25°C je stearyltartarát mastnou pevnou látkou krémové barvy.

Usage

Jde o emulgátor používaný v pekárenském průmyslu pro svoji schopnost zpevňovat těsto.

Production

Připravuje se esterifikací kyseliny tartarové 1-oktadekanolem.

Side effects

Díky několika provedeným studiím na zvířatech můžeme konstatovat, že je látka bezpečná.

Sources

Stearyl palmityl tartrate - Wikipedia, the free encyclopedia [ link ]
Víme, co jíme ?, Dr. Tereza Vrbová [ link ]
A consumer's dictionary of food additives [ link ]

Fer potravina

Database of additives is provided by the Fair Food independent organization.