E443 - Bromovaný rostlinný olej

Description

Olej s vysokou hustotou Má tmavě hnědou nebo bledě žlutavou barvu a nevýrazně voní po ovoci.

Usage

V některých zemích se dříve používal ke stabilizování aromat v některých nápojích, k zakalování nealkoholických nápojů s citrusovou příchutí a objevoval se také ve zmrzlinách nebo pečených výrobcích.

Production

Jde o sloučeninu bromu – těžkého, nestálého a žíravého kapalného prvku s rostlinným nebo jiným olejem.

Side effects

Při časté konzumaci se váže a hromadí v tucích – nejvyšší hodnoty usazeného bromu byly naměřeny u dětí do 15 let. Zatím není jisté, zda takto vázaný brom vykazuje nežádoucí účinky, proto je v ČR (celé EU) tato látka zakázána.

Sources

A consumer's dictionary of food additives [ link ]
Víš, co jíš ? U. Pollmer, C. Hoicke, H. U. Grimm [ link ]

Database of additives is provided by the Fair Food independent organization.

Additives