Miller-style trout

1 ServingDo hodinky

Buy all ingredients right below the recipe

INGREDIENTS

1 pstruh o váze 450 g
60 g hladké mouky
40 g přepuštěného másla
20 g másla
2 větší lístky šalvěje
1 kávová lžička kmínu
pepř
sůl

YOU ALSO NEED

pečicí papír

SIDE DISH

brambory
rýže
chléb

The assortment range depends on your location. Please enter your address to see what goods we offer in your area.

INSTRUCTIONS

1Troubu rozehřejeme na 180 °C.
2Rybě nůžkami ostříháme ploutve. Omyjeme ji pod tekoucí studenou vodou a důkladně osušíme. Osolíme ji a opepříme čerstvě mletým pepřem ze všech stran i zevnitř. Poté ji obalíme v hladké mouce. Přebytečnou mouku sklepneme. Dovnitř ryby vložíme šalvěj a rybu posypeme kmínem.
3Na nepřilnavé pánvi na středním ohni rozehřejeme přepuštěné máslo, položíme na ni rybu a během 2 minut ji z každé strany opečeme dozlatova.
4Takto připravenou rybu poklademe čerstvým máslem, položíme na pečící papír, dáme ho na plech a vložíme do rozehřáté trouby. Pečeme 5 minut.

Roman Vaněk

Together with Rohlík, I’ve put together a selection of the most popular recipes from my cookbooks and linked them with the right ingredients. Let us know how the recipe turned out #rohlikchef