Grilled courgettes with goat’s cheese and olive tapenade

3 PIECESDo hodinky

Buy all ingredients right below the recipe

INGREDIENTS FOR COURGETTES

6 plátků cukety silných 0,5 cm
1 menší rajče
50 g měkkého kozího sýra
2 lžíce olivového oleje
čerstvě mletý pepř

INGREDIENTS FOR TAPENADE

5 g kaparů v soli
10 g ančoviček
50 g černých oliv bez pecek
½ stroužku česneku
1 snítka tymiánu
2 lžíce extra panenského olivového oleje

YOU ALSO NEED

misku s vodou a ledem
kuchyňské papíry

The assortment range depends on your location. Please enter your address to see what goods we offer in your area.

INSTRUCTIONS FOR COURGETTES

1Rajče nakrojíme do křížku, ponoříme ho na 10 vteřin do rendlíku s vařící vodou a okamžitě ho ponoříme do vody s ledem. Za 1 minutu ho vyndáme, oloupeme, rozkrojíme na čtvrtiny a vykrojíme semínka.
2Cuketu opepříme, pokapeme olivovým olejem a položíme na pánev rozehřátou na středním ohni. Opečeme z obou stran dozlatova a dáme stranou na kuchyňský papír.
3Kozí sýr nakrájíme na 3 porce velké jako kolečka cukety. 1 porci sýra vložíme mezi 2 plátky opečené cukety.
4Podáveme s tapenádou, kousky rajčete a pokapané olivovým olejem.

INSTRUCTIONS FOR TAPENADE

1Kapary důkladně propláchneme pod studenou vodou a nakrájíme je najemno.
2Ančovičky, olivy a česnek nakrájíme také najemno a smícháme je v misce s kapary. Přidáme sdrhnuté a pokrájené lístky tymiánu.
3Přidáme olivový olej, promícháme a dáme stranou.

Roman Vaněk

Together with Rohlík, I’ve put together a selection of the most popular recipes from my cookbooks and linked them with the right ingredients. Let us know how the recipe turned out #rohlikchef