Buy all ingredients right below the recipe
SUROVINY NA MASO
- 500 g vepřové krkovice
- 2 lžíce sójové omáčky Kikkoman
- 1 lžíce mirinu (sladké rýžové víno)
- 1 lžíce posekaného česneku
- 1 lžíce posekaného zázvoru
- 1 lžíce řepkový olej
SUROVINY NA YAKISOBU
- 400 g soba nudlí (lze použít i jiný druh asijských nudlí)
- 1 malá cibule
- 1 mrkev
- 1 žlutou a červenou papriku
- 100 g čínského zelí
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce ústřicové omáčky
- 1 lžíce worcester omáčky
- 1 lžička cukru
- Sezamová semínka a jarní cibulka pro ozdobu
- Sezamový olej
The assortment range depends on your location. Please enter your address to see what goods we offer in your area.
POSTUP
- 1Půl kila vepřové krkovice nakrájejte na 3 milimetrové plátky a dejte do připravené marinádu, na kterou potřebujete 1 lžíci řepkového oleje, 2 lžíce sójové omáčky, 1 lžíci mirinu, sladkého rýžového vína, 1 lžíci posekaného čerstvého zázvoru a 1 lžíci česneku. Marinádu důkladně vetřete do masa a nechte alespoň 30 minut marinovat, ideálně přes noc.
- 2Keramický gril Big Green Egg rozehřejte na středně vysokou teplotu 200 až 250 stupňů přímou metodou. Tenké plátky krkovice vyjměte z marinády a grilujte z obou stran do křupava, abyste na mase vytvořili krásnou kůrčičku, která pak společně s nudlemi a zeleninou vytvoří krásný chuťový vjem. Jedná se o rychlejší způsob grilování, takže maso otáčejte po 1 minutě. Hotové plátky odložte stranou odpočívat.
- 3Teplotu v grilu snižte na 180 stupňů. Toho docílíte v zeleném vajíčku tak, že snížíte proudění vzduchu zavřením horní části regulačního poklopu a/nebo přivřete spodní větrací dvířka. Do grilu vložte konvektor, který oddělí žár od surovin a vložte do něj nahřát litinovou pánev. V pánvi rozehřejte trochu sezamového oleje a postupně přidejte na plátky pokrájenou cibuli, papriku s mrkví na proužky a čínské zelí nakrájené na větší kousky. Restujte jen 2 minuty, aby zelenina uvnitř zůstala křupavá.
- 4Do zeleniny přidejte předvařené nudle, promíchejte a nechte minutu prohřát. Yakisobu dokončete přilitím 2 lžic sójové omáčky, 1 lžící ústřicové omáčky, 1 lžící worcesterové omáčky a lžičkou cukru. Přidejte plátky ugrilované krkovice, vše promíchejte a nechte v grilu minutu prohřát.
- 5Hotové Yakisoba dozdobte sezamovými semínky a pokrájenou jarní cibulkou.
![Hoď to na gril](https://cdn.rohlik.cz/images/meals/author/logo-gril-1713266206638.jpg)
Hoď to na gril
Rohlíkův letní grilovací seriál, během kterého vám ukážeme spoustu receptů a inspirace! Ve spolupráci s Big Green Egg jsme si pro vás připravili parádní recepty, které pro nás připravili ty největší grilmasteři z celého Česka!