Courgette pancakes

2 ServingsDo hodinky

Buy all ingredients right below the recipe

INGREDIENTS

500 g cukety
70 g jarní cibulky
80 g hladké mouky
250 g zakysané smetany
2 vejce
1 stroužek česneku
nastrouhaná kůra z ½ citronu
rostlinný olej na smažení
1 lžíce najemno nakrájeného tymiánu
1 lžička soli

YOU WILL ALSO NEED

kuchyňské utěrky

The assortment range depends on your location. Please enter your address to see what goods we offer in your area.

INSTRUCTIONS

1Cuketu nastrouháme, v misce smícháme se solí a necháme 10 minut odstát.
2Bílou část jarní cibulky našikmo nakrájíme na jemné nudličky a přidáme k cuketě.
3Česnek prolisujeme a spolu s citronovou kůrou a tymiánem přidáme k cuketě a promícháme.
4Cuketu vymačkáme a šťávu z ní dáme stranou. K cuketě přidáme vejce, promícháme, přidáme mouku a opět promícháme.
5Na pánvi na středním ohni rozehřejeme olej a smažíme na něm placky o průměru 10 cm. Hotové placky dáme na talíř s kuchyňským papírem, který odsaje přebytečný tuk.
6Ze šťávy vymačkané z cukety odměříme 90 ml a smícháme ji se zakysanou smetanou.
7Zelenou část jarní cibulky šikmo nakrájíme najemno.
8Placky podáváme s ochucenou zakysanou smetanou a jarní cibulkou.

Roman Vaněk

Together with Rohlík, I’ve put together a selection of the most popular recipes from my cookbooks and linked them with the right ingredients. Let us know how the recipe turned out #rohlikchef