E479b - Olej sójových bobů s glyceridy mastných kyselin

Viskózní olej.

Jedná se o emulgátor přidávaný do tuků určených ke smažení.

Získává se esterifikací polyglycerolu rafinovaným olejem ze sójových bobů nebo reakcí tohoto oleje s mono- a diglyceridy mastných kyselin.

Z některých testů provedených na zvířatech vyplývá, že látka zřejmě nemá žádné negativní účinky.

S.I. No. 35/1980 — Health (Emulsifiers, Stabilisers, Thickening and Gelling Agents in Food) Regulations, 1980. [ link ]
Víme, co jíme ?, Dr. Tereza Vrbová [ link ]

Garantem a dodavetelem informací o éčkách je nezávislá organizace Fér potravina.