Doprava zdarma, garance závozu do 5 hodin od objednání, slevy a exkluzivní produkty jen pro členy.Doprava zdarma, garance závozu do 5 hodin od objednání
4x měsíčně nákup bez minimální výše objednávky
15 % sleva na produkty značky BEZ KOMPROMISU
Exkluzivní produkty jen pro členy
Ještě pohodlnější nákupy s Rohlík PremiumVyzkoušejte Premium
logo
Doprava

Košík

E315 - Kyselina erythorbová

Charakteristika

Jedná se o látku podobnou kyselině askorbové (E300), která ovšem obsahuje 20x méně vitamínu C.

Použití

Používá se jako antioxidant v nápojích, pečivu nebo jako stabilizátor červené barvy masa. Potlačuje vznik rakovinotvorných látek uzení masa. V kombinaci s kyselinou citronovou (E330) se používá v mražených plodech moře a rybích konzervách.

Výroba

Vzniká jako meziprodukt při výrobě kyseliny askorbové organickou syntézou. Díky tomu je levnější.

Nežádoucí účinky

Nemá žádné nežádoucí účinky.

Zdroje informací

  • Víš, co jíš ? U. Pollmer, C. Hoicke, H. U. Grimm [ link ]
  • A consumer's dictionary of food additives [ link ]
  • Víme, co jíme ?, Dr. Tereza Vrbová [ link ]
  • Decoding food additives, Dr. Geoffrey Skurray [ link ]
Fer potravina
Garantem a dodavetelem informací o éčkách je nezávislá organizace Fér potravina.
Seznam éček