Makový pudink s banánovým kompotem

4 PORCEDo hodinky

Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem

KOMPOT

400 g cukru krupice
2 banány
2 ks badyánu
1 vanilkový lusk
1 celá skořice

PUDINK

100 g celého máku
100 g datlí
100 g kešu ořechů
50 g javorového sirupu
½ lžíce mletého muškátového oříšku

NA DOKONČENÍ

20 g lískových ořechů

SNOUBENÍ POKRMU S KÁVOU

Tento pokrm si nejlépe vychutnáte společně s kvalitní kávou.

Nabídka zboží se liší podle lokality. Zadejte, prosím, svoji adresu, ať víme, jaké zboží pro vás máme.

POSTUP NA KOMPOT

1Cukr a 1 l vody smícháme v rendlíku a svaříme na konečný objem 400 ml.
2Banány nakrájíme na kolečka silná 1 cm a přidáme je do rendlíku. Vanilkový lusk podélně rozřízneme a přidáme ho do rendlíku. Badyán a skořici přidáme do rendlíku. Promícháme, přivedeme k varu a vaříme na mírném ohni za občasného míchání, než kompot zhoustne, cca 10 minut. Z hotového kompotu vyndáme vanilku a koření a necháme ho vychladnout.

POSTUP NA PUDINK

1Na pánvi na středním ohni nasucho orestujeme mák a dáme ho do misky vychladnout.
2Datle vypeckujeme, pokrájíme je na menší kousky a vložíme do mixéru. Přidáme muškátový oříšek, javorový sirup, kešu ořechy a 200 ml vody a vše důkladně rozmixujeme.
3Vmícháme mák.

POSTUP NA DOKONČENÍ

1Lískové ořechy orestujeme nasucho na pánvi dozlatova. Necháme je prochladnout a nahrubo je nakrájíme.
2Na dno jedné skleničky dáme 1 lžíci banánového kompotu, na něj 2 lžíce pudinku. Na pudink opět banánový kompot a poté pudink. Skleničky plníme, dokud nespotřebujeme veškerý kompot a pudink. Nakonec ozdobíme nakrájenými ořechy.

Roman Vaněk

S Rohlíkem jsme dali dohromady výběr nejoblíbenějších receptů z mých kuchařek a propojili je se správnými ingrediencemi. Dejte nám vědět, jak se vám jídlo povedlo #rohlikchef