Grilované cukety s kozím sýrem a olivovou tapenádou

3 KUSY Do hodinky

Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem

SUROVINY NA CUKETY

6 plátků cukety silných 0,5 cm
1 menší rajče
50 g měkkého kozího sýra
2 lžíce olivového oleje
čerstvě mletý pepř

SUROVINY NA TAPENÁDU

5 g kaparů v soli
10 g ančoviček
50 g černých oliv bez pecek
½ stroužku česneku
1 snítka tymiánu
2 lžíce extra panenského olivového oleje

JEŠTĚ POTŘEBUJETE

misku s vodou a ledem
kuchyňské papíry

Nabídka zboží se liší podle lokality. Zadejte, prosím, svoji adresu, ať víme, jaké zboží pro vás máme.

POSTUP NA CUKETY

1Rajče nakrojíme do křížku, ponoříme ho na 10 vteřin do rendlíku s vařící vodou a okamžitě ho ponoříme do vody s ledem. Za 1 minutu ho vyndáme, oloupeme, rozkrojíme na čtvrtiny a vykrojíme semínka.
2Cuketu opepříme, pokapeme olivovým olejem a položíme na pánev rozehřátou na středním ohni. Opečeme z obou stran dozlatova a dáme stranou na kuchyňský papír.
3Kozí sýr nakrájíme na 3 porce velké jako kolečka cukety. 1 porci sýra vložíme mezi 2 plátky opečené cukety.
4Podáveme s tapenádou, kousky rajčete a pokapané olivovým olejem.

POSTUP NA TAPENÁDU

1Kapary důkladně propláchneme pod studenou vodou a nakrájíme je najemno.
2Ančovičky, olivy a česnek nakrájíme také najemno a smícháme je v misce s kapary. Přidáme sdrhnuté a pokrájené lístky tymiánu.
3Přidáme olivový olej, promícháme a dáme stranou.

Roman Vaněk

S Rohlíkem jsme dali dohromady výběr nejoblíbenějších receptů z mých kuchařek a propojili je se správnými ingrediencemi. Dejte nám vědět, jak se vám jídlo povedlo #rohlikchef