Polévka z pečených rajčat podle Pavla Berkyho

Rajčata omyjte a rozkrojte na čtvrtiny. Rozložte je na plech, pokropte olejem, osolte, opepřete a dejte do trouby vyhřáté na 220 °C s funkcí gril. Pečte do doby, kdy se rajčata začnou lehce připalovat, přibližně 15-20 minut.

Mrkev oloupejte a nakrájejte na menší kousky. Z větviček tymiánu otrhejte lístečky. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na menší kousky.

V hrnci rozehřejte 2 lžíce oleje a osmahněte na něm mrkev, poté i cibuli a česnek. Proces může trvat kolem 5 minut.