Čínský mangový pudink
10 min
Do hodinky
Jíme zdravě
Ingredience
Postup přípravy
Nejprve do menší misky nalijte 50 ml vody, přisypte želatinu a nechte ji nabobtnat.
Mezitím oloupejte obě manga a zbavte je pecky. Oloupanou dužinu dejte do mixéru, přilijte k ní 100 ml vody a rozmixujte dohladka. Rozmixovanou směs přelijte do většího hrnce, přidejte k ní kokosové mléko a med, promíchejte a obsah hrnce přiveďte na středním plameni k varu.
Jakmile směs začne vřít, ztlumte plamen na mírný, přidejte do hrnce nabobtnalou želatinu i s vodou a za stálého míchání celou směs zahřívejte 1–2 minuty na mírném plameni, dokud se želatina zcela nerozpustí.
Tip od šéfkuchaře
Pudink nechte před podáváním alespoň 1 hodinu v pokojové teplotě – bude tak mít ještě lepší chuť i texturu. Každou porci pudinku můžete posypat praženými kokosovými chipsy.