Pečené kuře s bulgurovým salátem

6 PORCÍDo hodinky

Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem

SUROVINY

1 celé kuře (cca 1,5 kg)
400 g pšeničného bulguru v suchém stavu
2 středně velké cukety (2× cca 250 g)
4 středně velké mrkve (4× cca 90 g)
1 velká žlutá cibule (cca 150 g)
1 středně velký citron (omytý)
30 g čerstvé pažitky (nasekané najemno)
10 g čerstvé petrželové natě
30 g loupaných nesolených plátkových mandlí
1,5 l vody
Sůl
Pepř

MOHLO BY SE HODIT

Pomůcky na vaření

Nabídka zboží se liší podle lokality. Zadejte, prosím, svoji adresu, ať víme, jaké zboží pro vás máme.

POSTUP

1Nejprve předehřejte troubu na 200 °C a připravte si pekáč, do kterého se vejde celé kuře.
2Cuketu, mrkev a cibuli očistěte, nakrájejte na menší kousky a rozprostřete na dno pekáče. Kuře nejprve omyjte a osušte a následně napěchujte petrželovou natí a celým citronem. Takto připravené kuře celé osolte, opepřete a prsy dolů položte na zeleninu v pekáči. Pekáč vložte do předehřáté trouby a kuře se zeleninou pečte při 195–200 °C 80–90 minut dozlatova.
3Jakmile je kuře zlatavé, vyjměte jej z trouby a nechte 15–20 minut chladnout v pekáči. Mezitím si připravte bulgurový salát: do středně velkého hrnce nasypte bulgur, přilijte 1,5 l vody, přidejte sůl a na vysokém plameni přiveďte k varu. Až voda začne vřít, snižte plamen na střední a bulgur vařte, dokud nezměkne a voda se zcela nevypaří, což potrvá přibližně 22–25 minut. Uvařený bulgur dejte do mísy.
4Zchladlé kuře dejte stranou na talíř a oberte jej. Zeleninu z pekáče přidejte spolu s pažitkou a platky mandlí do mísy s uvařeným bulgurem a promíchejte.
5Hotový bulgurový salát rozdělte do jednotlivých talířů a každou porci podávejte s obraným pečeným kuřetem.

Jíme zdravě

Naučte se jíst bez výčitek. Recepty, které jsou pestré a nutričně vyvážené. Jíme zdravě vám ukáže originální tipy, jak na rychlé a zdravé vaření. Autorka fotografie je Marie Bartošová