Tvarohové koblížky s ovocným dipem

15 KUSŮDo hodinky

Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem

SUROVINY NA KOBLÍŽKY

250 g tvarohu v kostce
3 vejce
6 lžic plnotučného mléka
3 lžíce rumu
1 prášek do pečiva
220 g hladké pšeničné nebo špaldové mouky
1 l oleje na smažení

NA OBALENÍ

1 skořicový cukr
Cca 100 g cukru krupice

NA TVAROHOVÝ KRÉM

250 g tučného tvarohu
1 vanilkový cukr
30 g cukru krupice
150 g 40% šlehačky
40 g bílého jogurtu

NA OVOCNÝ DIP

160 g mraženého lesního ovoce
20 – 30 g cukru krupice
50 g 40% šlehačky

Nabídka zboží se liší podle lokality. Zadejte, prosím, svoji adresu, ať víme, jaké zboží pro vás máme.

POSTUP

1Olej rozpálíme ve vyšším (nikoli v příliš širokém – potřebujete vysokou hladinu oleje, aby se koblížky nedotýkaly dna) tlustostěnném hrnci na 175 – 180 stupňů. Pokud nemáte teploměr, nevadí, rozpalte olej tak, že bude zřetelně vytvářet nitky či mapy a zkusmo nejprve osmažte jeden koblížek – olej musí po vložení těsta praskat a vytvářet kolem koblížku bublinky. Koblížek se okamžitě zacelí, nafoukne a začne se v oleji vznášet.
2Smícháme v míse všechny suroviny na koblížky (mouku s práškem do pečiva smícháme nejprve zvlášť) krom oleje.
3Lžící nebo kopečkovačem na zmrzlinu nabírejte zhruba stejně velké množství těsta a vkládejte do rozpáleného oleje tak, aby se jeho kousky navzájem nedotýkaly. Smažte několik minut dozlatova po všech stranách. Koblížky budou v oleji samy „tancovat“, ale pokud by se neotáčely rovnoměrně, pomozte jim.
4Osmažené koblížky děrovanou naběračkou či sítkem vyndejte nejprve na ubrousek (odejme trochu oleje) a pak, ještě teplé, ale ne už horké, vložte do směsi obou cukrů na obalení. Obalte ze všech stran.
5Na krém vyšlehejte šlehačku. Smíchejte tvaroh s jogurtem a cukry a nakonec stěrkou vmíchejte šlehačku. Naplňte do zdobícího sáčku, v každé kobližce udělejte malou dírku (buď zdobící špičkou nebo třeba koncem malé vařečky) a stříkněte dovnitř krém. Krém můžete samozřejmě nechat i mimo koblížky a ty do něj prostě namáčet, jako do dipu.
6Na ovocný dip prohřejte ovoce s cukrem, ponorným mixérem rozšlehejte a vmíchejte šlehačku (tekutou). Případně doslaďte a nechte vychladnout.

Tip

Pokud chcete koblížky připravit bezlepkové, nahraďte hladkou mouku 235 g bezlepkové mouky a kypřící prášek použijte rovněž bez lepku. Ostatní suroviny i postup zůstávají stejné.

Under Cake Pressure

Za blogem Under Cake Pressure se skrývají dvě sestry, které pojí vášeň k tvoření dezertů. Veronika s Alžbětou vytváří pro Rohlík exkluzivní recepty, a tak si na jejich dobrotách můžete smlsnout i vy!