Kokosové čokoládové lanýže
30 min
Do hodinky
Under Cake Pressure
Ingredience
Postup přípravy
Na suché pánvi opražte nastrouhaný kokos.
V hrnci smíchejte smetanu, med a vanilkový extrakt a přiveďte těsně pod bod varu. Odstavte, vlijte rum a nalijte na mléčnou čokoládu v misce. Nechte minutu stát a následně (ideálně ponorným mixerem) promíchejte dohladka. Přikryjte potravinovou fólií tak, aby se dotýkala povrchu a dejte na cca 1,5 až 2 hodiny do lednice.
Jakmile je směs dostatečně pevná, aby se dala nabírat lžičkou a držela tvar (pevnější než krém), nabírejte čajovou lžičkou vždy cca 1 lžičku a tvořte hromádky na podložku (která se vám vejde do lednice). Dejte na chvíli do lednice zpevnit.
Tip od šéfkuchaře
Při obalování v kokosu použijte pomocníka (děti moc rády pomohou) nebo si pomozte vidličkou, abyste neměli kokos za chvíli plný čokolády z vašich rukou.