Dýňové vegetariánské curry

4 PORCEDo hodinky

Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem

SUROVINY

500 g mramorové dýně nebo Hokkaido
2 cibule
4 stroužky česneku
2 balení uzeného tofu
40 g rajského protlaku
160 ml kokosového mléka
1 kávová lžička curry pasty
1 kávová lžička sójové omáčky
Čerstvá thajská bazalka
1 chilli paprička
Olivový olej
Sůl

VHODNÁ PŘÍLOHA

Rýže

Nabídka zboží se liší podle lokality. Zadejte, prosím, svoji adresu, ať víme, jaké zboží pro vás máme.

POSTUP

1Troubu zapneme na 200 °C. Dýni umyjeme (mramorovou dýni oloupeme), rozpůlíme a vydlabeme semínka. Nakrájíme ji na 1,5 cm proužky, které vyskládáme na pekáč, pokapeme olivovým olejem a pečeme 15 minut.
2Cibuli nakrájenou na proužky a česnek na plátky orestujeme na pánvi s 1 lžičkou olivového oleje. Přidáme tofu nakrájené na kostky a opékáme několik minut. Do pánve přidáme rajský protlak a curry pastu. Minutu restujeme, zalijeme 200 ml vody a kokosovým mlékem. Na závěr přidáme na kostky nakrájenou pečenou dýni. Dochutíme sójovou omáčkou a solí.
3 Podáváme s rýží.

Hana Pospíchalová

Hanka z blogu www.vkuchynishankou.cz se zdravému životnímu stylu věnuje už 13 let. Pro Rohlík tvoří úžasné zdravé recepty, kterým nechybí šmrnc a lahodná chuť!