Divoká kambala filet s kůží čerstvá

Filetovaná mořská ryba kambala velká s kůží. Filet neobsahuje téměř žádné kosti. Baleno v ochranné atmosféře.

Kambala je druhem platýzovité ryby, která je farmově chována v moři a ihned po přivezení se ryby nechají vyfiletovat. Maso kambaly je charakteristické bílou barvou a jemnou, přesto pevnou strukturou.

Použití

Před konzumací je nutná tepelná úprava. Kambala se hodí pro všechny druhy kuchyňských úprav. Výborně se hodí na pečení, zapékání, smažení v těstíčku, trojobalu nebo přírodně, lze si ji také ugrilovat.

Specifikace

• latinský název: Psetta maxima
• čerstvá/defrost: čerstvá ryba
• původ: FAO 27
• metoda lovu/chovu: vlečné sítě
• obsah balení: 1 porce s kůží
• kalibrovaná položka: ne
• váha: 200–250 g
• způsob balení: skin pack (vakuové balení)
• certifikace: ne

Tip! Připravte si v troubě pečenou kambalu se zeleninou podle následujícího receptu:

Filet kambaly důkladně omyjte pod tekoucí vodou, dobře usušte a nechte natemperovat do pokojové teploty. Vložte do větší zapékací mísy (v případě, že by byla moc velká, rozdělte jí na několik částí), pokapejte čerstvě vymačkanou šťávou z citrónů, osolte, opepřete a přidejte čerstvé nebo sušené bylinky (například provensálské). Do mísy dejte 2–3 větší plátky másla, na silnější plátky nakrájenou cibuli, cuketu a papriku. Mísu vložte do předem vyhřáté trouby a pečte cca 30 minut při 180 °C. Kambalu servírujte společně s pečenou zeleninou.

O výrobci

Fjord Bohemia se specializuje na zpracování veškerých čerstvých ryb a dalších mořských produktů. Další činností je uzení lososů přírodním a tradičním způsobem na bukovém dřevu, bez dodatečných konzervačních látek, včetně jejich distribuce. 

Skladování

Skladujte v chladničce při teplotě od -1 do 4 °C.

Výrobce

Fjord Bohemia s.r.o.
Za Avií 914/2
196 00 Praha 9 
Česká republika