Ouzo – národní řecký nápoj s velmi dlouhou historií.

Tento lahodný anýzový nápoj, který Řekové nejčastěji podávají k řeckým tradičním pokrmům, má charakteristickou vůni a výjimečnou chuť. Při výrobě Ouza se při destilaci do alkoholu přimíchává především anýz, semena fenyklu a jiná semena rostlin a plodů. Alkohol ochucený při destilaci představuje přinejmenším 20 % celkové hladiny alkoholu Ouza. Tento proces se provádí v měděných destilačních přístrojích, které mají kapacitu až 1 000 litrů. Tradiční výroba těchto palíren a tajný recept – to vše vytváří nezbytný faktor pro nejvyšší kvalitu Ouza. 

Podle legislativy E.E.C. smí být od 12.12.1988 alkoholický nápoj s příchutí anýzu zvaný Ouzo vyráběný pouze v Řecku. 

Použití

Ouzo doporučujeme podávat jako aperitiv s kostkou ledu, který nápoj zbarví do mléčných tónů.

O výrobci

Katsaros Distillery je rodinný podnik, který se nachází v řeckém městě Tirnavos. Jedná se o nejstarší lihovar v Řecku, jenž produkuje alkoholický nápoj ouzo. Všechno začalo roku 1856, kdy Nikolaos Katsaros vytvořil jedinečný recept, a vznikl tak nápoj s výjimečnou chutí. Původní receptura byla uchována jako rodinné dědictví, předává se tedy z generace na generaci. 

Skladování

Skladujte při teplotě 5–20 °C

Výrobce

Katsaros Distillery
Tirnavos - Larissa
40100 Tirnavos
Řecko