le 5 Stagioni

5 Stagioni mouka semolinová

Farina Semola Rimacinata je mouka vyráběná z výběrových zrn s vynikající pružností, absorpcí a pevností.Semolina, neboli semolinová mouka je pšeničná krupice umletá z tvrdé pšenice (durum) a používá se zejména na výrobu kvalitních těstovin. Vyšší kvalitu zajišťuje vyšší obsah lepku. Zároveň má řadu výhod – obsahuje více bílkovin, minerálních látek a má nižší glykemický index než klasická pšeničná mouka.

Tato mouka není klasická hladká mouka ani běžná krupice. Jedná se o speciální typ mouky „Semola Rimacinata“, tedy dvakrát mletou mouku z tvrdé pšenice. Díky jemnému mletí má jemnější strukturu než klasická semolina (krupice). To ji činí ideální volbou pro domácí těstoviny, pizzu nebo focacciu.

Není vhodná jako náhrada za běžnou českou hladkou mouku při pečení koláčů, buchet nebo vaření knedlíků.

Použití

Obzvláště jemnozrnná mouka se zlatavou barvou je vhodná na výrobu těstovin a lze ji použít také na všechny typy těsta na pizzu.

O výrobci

Agugiaro & Figna Molini je hmatatelným příkladem prozíravého podnikáni. Mlýn Molino Agugiaro byl založen v roce 1831 v městě Curtarolo a mlýn Molino Figna byl založen v roce 1874 ve městě Valera.

V roce 2003 došlo ke spojení těsto dvou rodinných mlýnů založením nové společnosti Agugiaro & Figna Molini S.p.A., která je dnes leaderem v mletí pšenice v Itálii se závody ve městech Collechio (Emilia-Romagna), Curtarolo (Benátsko) a Magione (Perugia), z nichž každý se specializuje na konkrétní produkci.

5 Stagioni

Nejkompletnější řada mouk určených pro pizzerie, které jsou známe po celém světě. Tato jedinečná a inovativní řada mouk a polotovarů na pizzu je rozdělena na více než 20 druhů výrobků nejvyšší kvality.

Za několik let získala značka roli národního leadera, ale je také známá a oceňována po celém světě. 5 Stagioni je značka, která se nikdy nepřestává vyvíjet, a která zaručuje maximální výsledek v jakémkoli druhu zpracování všem profesionálům v odvětví gastronomie. 

Skladování

Skladujte na suchém, čistém a chladném místě. Chraňte proti hmyzu. Uchovávejte v originálním balení a spotřebujte do data expirace.

Výrobce

AGUGIARO & FIGNA MOLINI SpA
Collecchio 43044
strada dei Notari 25/27