Přírodní zrající sýr prémiové kvality z nepasterizovaného kravského mléka.

První zmínky o tomto sýru pocházejí ze Švýcarska. Gruyère de France má ovšem kořeny ve francouzském regionu Franche-Comté a Savoy. Mléko na výrobu tohoto sýru pochází od krav, které jsou krmeny výhradně trávou a senem. Sýr je tak charakteristický bohatou škálou chutí, ve které můžete naleznout ovocné, ale i ořechové tóny s medovým nádechem. Kůrka je tenká a tmavá a textura krásně vláčná. Nezbytnou součástí sýru jsou oka, které jsou důsledky různých teplot během fáze zrání. Velikost ok se může lišit, a to od velikosti hrášku až po velikost třešně.

Všechny sýry Entremont jsou certifikovány chráněným označením původu (CHOP) a chráněným zeměpisným označením (CHZO), které zaručují jejich kvalitu.

Tajemství intezivní chutě a vůně

Aby se vůně a příchutě sýrů plně rozvinuly, zrají ve sklepech několik týdnů. Sýry jsou opečovávány a otáčeny hlavními sýrovými mistry, aby byla zaručena jejich nejlepší možná kvalita.

Použití

Sýr Gruyére je výborný s krekry, fíky, hrozny nebo na sendviči s rajčetem a cibulí. Hodí se také jako příloha, do polévky nebo omáčky. Doporučená vína jsou silnější, bílá i červená. 

Tip! Ideální do krémové cibulové polévky.

O výrobci

Les Fromagerie Occitanes je francouzská společnost, která působí na trhu více než 70 let. Zaměřuje se na výrobu tradičních francouzských sýrů podle tamějších receptur. Mléko na jejich výrobu pochází výhradně od francouzských krav, díky čemuž získají označení CHOP (chráněné označení původu) a CHZO (chráněné zeměpisné označení), která zaručuje tu nejvyšší kvalitu. V jejich sortimentu naleznete sýry typu Auvergne, Pyreneje, Roquefort a další.

Skladování

Skladujte v chladničce při teplotě 4–8 °C.

Výrobce

LES FROMAGERIE OCCITANES
Zone industriale, B.P.15
Villefranche de Lauragais 312 90
Francie